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磷酸三鈉的作用和用途
磷酸三鈉是一種無機化合物，化學式為Na3P04，廣泛應用于食品加工中，主要用作水分保持劑、穩定劑、酸度調節劑等，能改進食品的組織結構和口感，提高食品的營養。
1、磷酸三鈉，無色至白色針狀晶體或結晶性粉末，十二水合物熔點73.4℃.易溶于水，其水溶液呈強堿性；不溶于乙醇和二硫化碳。是磷酸鹽工業的重要產品之一。由于其特殊的性能，被廣泛應用于現代化工、農牧業、石油、造紙、洗滌劑、陶瓷等領域。磷酸三鈉的堿度雖然比純堿強，但比燒堿弱，在適合用活性染料染色的范圍內，所以常用于固色反應，特別是對pH值要求比較高的活性染料。
2、磷酸又稱正磷酸，是一種常見的無機酸，屬于中強酸。其化學式為HPO，分子量為97.994。它可以通過將五氧化二磷溶解在熱水中獲得。磷酸主要用于制藥、食品、化肥等行業，也可作為化學試劑。磷酸鹽是所有生命形式的營養。磷酸鈉是一種無機化合物。
2.用作水的軟化劑，除去多價金屬和紙張和皮革制造。
3.用于去除或防止鍋爐水垢的產品通常含有磷酸三鈉。
4.用于去除水果中的殺蟲劑殘留物和抑制霉菌的產品也含有磷酸三鈉。
5.當與研磨劑和產生氯的漂白劑結合使用時，磷酸三鈉可去除烹飪油脂和污漬。
1、磷酸三鈉，無色至白色針狀晶體或結晶性粉末，十二水合物熔點73.4℃.易溶于水，其水溶液呈強堿性；不溶于乙醇和二硫化碳。是磷酸鹽工業的重要產品之一。由于其特殊的性能，被廣泛應用于現代化工、農牧業、石油、造紙、洗滌劑、陶瓷等領域。磷酸三鈉的堿度雖然比純堿強，但比燒堿弱，在適合用活性染料染色的范圍內，所以常用于固色反應，特別是對pH值要求比較高的活性染料。
2、磷酸又稱正磷酸，是一種常見的無機酸，屬于中強酸。其化學式為HPO，分子量為97.994。它可以通過將五氧化二磷溶解在熱水中獲得。磷酸主要用于制藥、食品、化肥等行業，也可作為化學試劑。磷酸鹽是所有生命形式的營養。磷酸鈉是一種無機化合物。
3、磷酸三鈉在食品工業中用作緩沖劑、乳化劑和營養補充劑；以堿水為原料制作面食。在食品加工中，通常添加3-5%，最大添加量為1%。作為品質改良劑，可以提高食品的絡合金屬離子、pH值和離子強度，從而提高食品的結合力和持水能力。我國規定可用于奶酪，最大用量為5g/kg:西式火腿、肉、魚、蝦、蟹最大用量為3.0g/kg；；罐頭、果汁、飲料、乳制品中的最大用量為0.5g/kg。
磷酸三鈉其他用途：
1.肥皂粉，洗滌劑和清潔劑的重要原料2.用作水的軟化劑，除去多價金屬和紙張和皮革制造。
3.用于去除或防止鍋爐水垢的產品通常含有磷酸三鈉。
4.用于去除水果中的殺蟲劑殘留物和抑制霉菌的產品也含有磷酸三鈉。
5.當與研磨劑和產生氯的漂白劑結合使用時，磷酸三鈉可去除烹飪油脂和污漬。
6.電鍍劑和表面處理劑。
7.可作硬水軟化劑，磷酸三鈉作鍋爐用水爐內處理劑；可作棉布煮練助劑 棉布煮練用水，水中含有硬度，應加入適量磷酸三鈉作軟水劑，它的優點能使織物毛細管效應提高；作去垢劑、金屬潔凈劑 磷酸三鈉溶在水中有滑膩的感覺，能增加水的潤濕能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金屬表面上污垢的極好洗滌劑。
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