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亞硝酸鈉的主要用途以及亞硝酸鈉的防銹與除銹作用
亞硝酸鹽的一種,是一種無色或淺黃色的晶體，有咸味，外觀類似于食鹽.
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亞硝酸鈉：亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的發色添加劑。
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按GB1907國標生產作為食品添加劑，按GB2760規定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg。
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世界食品衛生科學委員會1992年發布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1mg／千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～4.2mg／60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。
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亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
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另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質.新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,當中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低).
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亞硝酸鈉有哪些用途？
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亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要作用：
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1、起護色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。用于腌制肉食類食品。
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2、可以抑制肉毒芽孢桿菌，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。
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亞硝酸鈉對人體是否有害？
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亞硝鹽類的添加會使肉制品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。
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怎樣使用亞硝酸鈉防銹？
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軸承防銹：
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1.將半成品和成品每天用亞硝酸鈉水溶液沖洗一次，對軸承圈套半成品采用淋噴式防銹，效果亦如此。
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2.浸在防銹槽內將軸承圈套浸在5%亞硝酸鈉和0.6%碳酸鈉的水溶液中。
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3.浸涂濃亞硝酸鈉溶液將產品清洗后，浸入含有15%-20%的亞硝酸鈉和0.6%碳酸鈉的溶液中，再將它堆放起來。采用這種方法其防銹期較短，一般僅能保持7-14天，而且在梅雨季節，由于天氣潮濕，只能保持2-3天就必須重新處理，需要花費人工和金錢。
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淋噴式防銹：
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1.設備的購建根據半成品儲存多少，建立一個中間庫，地面用水泥地坪，中間可設置一條走道，約1.5m，用來通行軸承套圈的小車。在通道的末端放一個存放亞硝酸鈉水溶液水池，溶液配方為5%-10%亞硝酸鈉加上0.6%碳酸鈉，并在地面上做好回水溝，而后將軸承套圈堆放在兩旁地板上，每堆軸承套圈之間留著0.6m的走道。可講中間庫設計為64m2左右，其亞硝酸鈉水溶液水池為1m3。
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2.工藝方法每天上午用亞硝酸鈉水溶液沖洗一次，水溶液由水泵從水池內吸出來，經橡皮管道通到蓮蓬頭，像淋噴那樣沖洗軸承套圈。沖洗后的水溶液由回水溝流回水池，在回水溝末端水池上層，用細鐵絲網及紗布做一個過濾網以紡織灰塵垢物流入水池內。中間庫應保質清潔。水池的溶液每2天化驗一次，根據化驗結果進行補充，池內溶液的更換期限按不同月份進行，4-9月每2周徹底調換一次，10月-次年3月，每月調換一次。
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醫療器械防銹除銹：
?1、采用10%或45%亞硝酸鈉除銹：用0.5%亞硝酸鈉加入化學消毒液中浸泡手術器械(如手術刀、剪等),可起到防銹作用,當濃度大于10%時,還具有除銹功能,濃度達到45%時(亞硝酸鈉在常溫下的飽和濃度)亞硝酸鈉的除銹作用最強。
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2、配置方法?10%或45%亞硝酸鈉對器械本身無侵蝕作用,其濃度越大,作用越強,且時間短,配置方法容易。取45g亞硝酸鈉加水至100ml或10g亞硝酸鈉加水至100ml即得45%和10%的亞硝酸鈉溶液。
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3、操作步驟：把生銹器械用開水煮過,除去油垢后放入亞硝酸鈉溶液中浸泡2～4h(濃度視所要浸泡器械量和生銹程度定),然后取出,刷洗、烘干,充分上油,器械即完好如新。如除銹不完全,可再次放入亞硝酸鈉溶液中浸泡,直至銹垢完全清除。
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亞硝酸鈉：亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的發色添加劑。
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按GB1907國標生產作為食品添加劑，按GB2760規定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg。
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世界食品衛生科學委員會1992年發布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1mg／千克體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～4.2mg／60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。
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亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
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另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質.新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,當中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低).
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亞硝酸鈉有哪些用途？
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亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要作用：
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1、起護色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。用于腌制肉食類食品。
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2、可以抑制肉毒芽孢桿菌，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。
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亞硝酸鈉對人體是否有害？
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亞硝鹽類的添加會使肉制品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。
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怎樣使用亞硝酸鈉防銹？
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軸承防銹：
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1.將半成品和成品每天用亞硝酸鈉水溶液沖洗一次，對軸承圈套半成品采用淋噴式防銹，效果亦如此。
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2.浸在防銹槽內將軸承圈套浸在5%亞硝酸鈉和0.6%碳酸鈉的水溶液中。
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3.浸涂濃亞硝酸鈉溶液將產品清洗后，浸入含有15%-20%的亞硝酸鈉和0.6%碳酸鈉的溶液中，再將它堆放起來。采用這種方法其防銹期較短，一般僅能保持7-14天，而且在梅雨季節，由于天氣潮濕，只能保持2-3天就必須重新處理，需要花費人工和金錢。
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淋噴式防銹：
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1.設備的購建根據半成品儲存多少，建立一個中間庫，地面用水泥地坪，中間可設置一條走道，約1.5m，用來通行軸承套圈的小車。在通道的末端放一個存放亞硝酸鈉水溶液水池，溶液配方為5%-10%亞硝酸鈉加上0.6%碳酸鈉，并在地面上做好回水溝，而后將軸承套圈堆放在兩旁地板上，每堆軸承套圈之間留著0.6m的走道。可講中間庫設計為64m2左右，其亞硝酸鈉水溶液水池為1m3。
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2.工藝方法每天上午用亞硝酸鈉水溶液沖洗一次，水溶液由水泵從水池內吸出來，經橡皮管道通到蓮蓬頭，像淋噴那樣沖洗軸承套圈。沖洗后的水溶液由回水溝流回水池，在回水溝末端水池上層，用細鐵絲網及紗布做一個過濾網以紡織灰塵垢物流入水池內。中間庫應保質清潔。水池的溶液每2天化驗一次，根據化驗結果進行補充，池內溶液的更換期限按不同月份進行，4-9月每2周徹底調換一次，10月-次年3月，每月調換一次。
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醫療器械防銹除銹：
?1、采用10%或45%亞硝酸鈉除銹：用0.5%亞硝酸鈉加入化學消毒液中浸泡手術器械(如手術刀、剪等),可起到防銹作用,當濃度大于10%時,還具有除銹功能,濃度達到45%時(亞硝酸鈉在常溫下的飽和濃度)亞硝酸鈉的除銹作用最強。
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2、配置方法?10%或45%亞硝酸鈉對器械本身無侵蝕作用,其濃度越大,作用越強,且時間短,配置方法容易。取45g亞硝酸鈉加水至100ml或10g亞硝酸鈉加水至100ml即得45%和10%的亞硝酸鈉溶液。
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3、操作步驟：把生銹器械用開水煮過,除去油垢后放入亞硝酸鈉溶液中浸泡2～4h(濃度視所要浸泡器械量和生銹程度定),然后取出,刷洗、烘干,充分上油,器械即完好如新。如除銹不完全,可再次放入亞硝酸鈉溶液中浸泡,直至銹垢完全清除。
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