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用氫氧化鈉除油清洗脫脂的反應(yīng)原理

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使用氫氧化鈉清洗油污的原理是通過氫氧化鈉與油脂中的脂肪酸發(fā)生皂化反應(yīng),將油脂轉(zhuǎn)化為水溶性的皂化物。具體原理如下:

1. 油脂是由甘油和三個脂肪酸分子組成的三酸甘油酯,其中脂肪酸是由長鏈脂肪酸分子組成的。

2. 氫氧化鈉是一種堿性物質(zhì),當(dāng)其與油脂中的脂肪酸發(fā)生反應(yīng)時,可以將脂肪酸分子從甘油中分離出來。

3. 在反應(yīng)中,氫氧化鈉中的羥氧根離子(OH-)與脂肪酸中的酸根(RCOO-)結(jié)合,生成水溶性的皂化物,同時釋放出甘油分子。

4. 由于甘油分子的極性較低,無法與水溶液中的羥氧根離子結(jié)合,因此甘油會在水溶液中沉淀。

5. 此時,油污中的油脂已經(jīng)轉(zhuǎn)化為水溶性的皂化物,并隨著水溶液中的甘油沈淀而被分離出來。

通過上述原理,使用氫氧化鈉可以將油污中的油脂轉(zhuǎn)化為水溶性的皂化物,達(dá)到清洗油污的效果。
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