乙醇胺是一乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺的總稱一乙醇胺的英明簡稱是MEA，別名單乙醇胺，CAS號是141-43-5，分子式是C2H7NO，相對分子量是61.0837，外觀是無色透明的粘稠液體，有吸濕性和氨臭味，熔點是10.5攝氏度，沸點是170攝氏度，相對密度（水=1）是1.018，閃點是93.3攝氏度，是一種有機化合物，由乙醇胺與乙醛反應制得。它是一種無色透明的液體，有刺激性氣味，可溶于水和大多數有機溶劑。一乙醇胺是一種重要的助劑和中間體，可用于合成表面活性劑、樹脂、合成潤滑油等。
二乙醇胺
二乙醇胺，化學式為C4H11NO2，是乙二醇和氨反應的產物。別名2 2’－二羥基二乙胺，常溫下無色、粘稠液體，稍有氨味，易溶于水、乙醇。可腐蝕銅、鋁及其合金。液體和蒸氣腐蝕皮膚和眼睛。可與多種酸反應生成酯、酰胺鹽。沸點269.1℃，熔點28℃。有弱堿性，可與酸、酯和醇等反應。二乙醇胺是一種重要的化工原料，廣泛應用于合成酰胺類表面活性劑、合成橡膠的交聯劑以及涂料、油墨的助劑等。
三、三乙醇胺
三乙醇胺，化學式為C6H15NO3，是三乙醇胺和氯乙酸反應得到的產物。它是一種無色至淺黃色粘稠液體，有明顯的堿性。三乙醇胺的主要用途是作緩沖劑、催化劑、表面活性劑以及合成藥物和染料等有機化合物的中間體。從以上的介紹可以看出，一乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺在結構、性質和應用上都存在差異。可以通過它們的化學式、物理性質和化學性質等方面進行區分。
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